Vzgoja krompirja od setve do pridelka: ker večinoma vsi sadimo krompir na zelenjavne vrtove ali sadilne vreče in smo ljubitelji različne hrane iz krompirja, vam s spodnjim kratkim nasvetom pomagam do vzgoje okusnih gomoljev krompirja.
Dejan Udovč
Dipl. inž. agronomije in hortikulture
Krompir (Solanum tuberosum) izvira iz Južne Amerike, kjer so ga domačini gojili tisoče let, preden je prišel v Evropo po španski kolonizaciji obeh Amerik v 16. stoletju. Sprva so bili evropski raziskovalci skeptični do tega novega sadja, vendar so hitro prepoznali njegovo vrednost kot vir hrane.
Od takrat je krompir postal eden najpomembnejših kmetijskih pridelkov po vsem svetu, zlasti v Evropi, Rusiji, Kitajskem in v Severni Ameriki. Različne sorte krompirja so prilagojene različnim podnebnim razmeram in okusnim preferencam, zaradi česar je nepogrešljiv del številnih kuhinj po vsem svetu.
Zanimivo dejstvo o izvoru krompirja je, da so gomolje krompirja domačini v Južni Ameriki odnesli v visoke gore, da bi jih izpostavili mrazu. To ni bilo zaradi užitka v hladnem vremenu, ampak zaradi gomoljev, da izgubijo svojo naravno toksičnost, ki jo najdemo v surovem krompirju. Surovi gomolji krompirja namreč vsebujejo toksin solanin, ki je škodljiv za prehrano ljudi. Izpostavljenost mrazu spodbuja pretvorbo tega toksina v sladkor, s čimer se zmanjša tveganje zastrupitve. Ta praksa je pripomogla, da je krompir že stoletja varnejši vir hrane za ljudi.
Na svetu je več kot 5000 različnih sort krompirja, od katerih jih je v naši državi znanih več kot 150. Med številnimi sortami, ki se pogosto gojijo v našem podnebju, izstopa Adora, idealna za solate; Desiree, primerna za njoke; Kleopatra, odlična za pomfrit. Izbira prave sorte krompirja lahko bistveno vpliva na okus in teksturo vaših najljubših jedi.
Priprava gomoljev krompirja – kaljenje
Gomolji krompirja morajo pred sajenjem opraviti kalitev. To lahko storite v leseni škatli ali kartonski škatli za jajca. Kalitev gomoljev pred sajenjem krompirja bo izboljšalo uspeh vaše pridelave. Tukaj je nekaj nasvetov, kako uspešno izvesti proces kalitve:
Izberite zdrave gomolje: Izberite gomolje, ki so zdravi, brez poškodb in gnilobe. Razvrstite jih in ločite tiste, ki so najbolj primerni za kalitev.
Temperatura in svetloba: Gomolji morajo biti nameščeni na svetli, vendar ne neposredni sončni svetlobi. Optimalna temperatura za kalitev je približno 15-18 °C.
Zračnost: Zagotovite dobro zračnost okoli gomolja, da preprečite gnitje. Lesene ali kartonske škatle so dobra izbira za ta namen.
Nadzor vlage: Gomolji morajo biti rahlo vlažni, vendar ne smejo biti potopljeni v vodo. Preveč pogosto zalivanje lahko sproži gnitje.
Redni pregled gomoljev: Med postopkom kalitve redno preverjajte gomolje, da odkrijete morebitne težave, kot so gnitje ali pojav gliv.
Obdobje kalitve gomoljev: Odvisno od sorte krompirja, običajno traja od 35 do 60 dni.
1. Sajenje krompirja: semena krompirja in sejanje krompirja
Semena krompirja
Med velikim izborom gomoljev krompirja, ki je na prodajnih mestih vrtnih centrov se je težko odločiti. Najbolj znane so slovenske sorte krompirja kot so: KIS kokra, KIS sora, kresnik, Jana, Igor …
Sajenje krompirja
Krompir za zgodnje pobiranje posadimo konec februarja v cvetlične lončke in sadilne vreče ali ogrevan rastlinjak. Preden pa se lotite opravila je potrebno gomolje nakaliti, lahko v lesenem zabojčku ali pa v kartonasti škatli od jajc.
Za sajenje domačega krompirja potrebujemo: posodice ali sadilne vreče, gomolje, univerzalen substrat za vrtnine, zalivalko.
2. Sajenje krompirja: vzgoja sadik krompirja
Krompir lahko vzgojite v sadilnih loncih ali sadilnih vrečah še pred sajenjem gomoljev na prosto. Za sajenje krompirja uporabite drobne gomolje. Posadite po en manjši gomolj na lonček, globoko približno (10 cm). Gomolji kalijo na toplem, pri približno 15°C. Takšno sajenje krompirja lahko izvedete konec meseca februarja, da dobite dobre rastline za pravočasno sajenje. Hitro rastoče sadike boste morda morali presaditi v večje lonce ali sadilne vreče, preden jih boste varno preselili na balkon in teraso.
Za sajenje krompirja uporabimo kakovosten substrat. Za boljšo odpornost rastlin višine približno 4 cm vam priporočam, da jih zalivate z naravnim pripravkom proti koloradskim hroščem. Zalivamo jih trikrat zaporedoma na 7 dni vse do presajanja na prosto.
3. Sajenje sadik krompirja
Na prosto posadite gomolje krompirja do približno 30 cm globoko tako, da bodo rastle rastline v vse smeri 50 cm narazen. Ko se bodo pojavili prvi listi krompirja, osujete spodnji del rastlin z prstjo, ki naj prekrije stebla vse do spodnji listov. Na osutih delih rastlin se bodo začeli razvijati gomolji pa še rastline bodo zaščitene pred pozno pozebo.
Trik za sajenje krompirja
Ker pa vsi ljubitelji vrtnarjenja nimajo vrtov pa je odlična ideja sajenje krompirja v prostorne sadilne vreče kar na lastnem balkonu in terasi. Priporočam, da se substrat v sadilnih vrečah in loncih vsako leto obnovi, saj bo v nasprotnem primeru zaloga hranil prenizka in še prelisičili boste koloradskega hrošča.
Sajenje krompirja izbira zemljišča
Za sajenje krompirja priporočamo vrtno zemljo katera je dobro odcedna in pognojena. Če imate vrtno zemljo peščeno dodajte organsko zemljo iz kokosovih vlaken. Preden pa se odločimo za sajenje gomoljev krompirja je potrebno vrtno zemljo dobro pognojiti z organskim gnojilom za vrt z dodano mikorizo
Sajenje gomoljev krompirja v sadilne vreče za krompir
Potrebni materiali: Za sajenje gomoljev krompirja boste potrebovali posode ali sadilne vreče za sajenje, gomolje, substrat in zalivalko.
Uporabite majhne gomolje in posadite en gomolj na lonec na globino približno 10 cm. Gomolji naj kalijo pri temperaturi okoli 15 °C.
Za preventivno zalivanje uporabite naravno sredstvo proti koloradskim hroščem takoj po sajenju gomoljev, da bi rastlina pravočasno absorbirala pripravek in pridobila odpornost ter se zaščitila pred napadom tega škodljivca.
Najboljša temperatura za sajenje krompirja
Krompir za uspešno rast potrebujejo sončno lego.
Krompir najbolje uspeva pri temperaturah do 24 °C, kar je več je potrebno v primeru suše krompir zalivati, da oblikuje gomolje.
Razdalja sajenja krompirja
Razdalja med gomolji krompirja naj bo 30 cm (zgodnji krompir) in 40 cm (pozni krompir). Gomolje krompirja sadimo 30 cm v globino.
Dobri/slabi sosedje krompirja
Dobri sosedje krompirja, ki jih ima rad za uspešno vzgojo v svoji bližini so jagode, fižol, grah, sladka koruza, jajčevec, peteršilj.
Slabi sosedje krompirja, ki jih pa nikakor ne mara v svoji bližini pa so: rdeča pesa, paradižnik, kumare, buče, bučke, užitni tolščak.
Oskrba krompirja v rasti
Na prosto sadimo gomolje krompirja od začetka marca pa vse do konec aprila. Obstaja pa preizkušeni trik s sajenjem krompirja v mesecu septembru. Gomolje posadite na zavetno lego, v hladnih nočeh zaščitite rastline z zimsko kopreno in mladi krompir lahko uživate za božične praznike.
Krompir je posajen v prostorne lonce, sadilno vrečo za krompir ali vrtne gredice. Sedaj je čas za urejanje sadik (pregledujemo, če so rastline napadle bolezni in škodljivci, sadike krompirja dognojujemo z organskim gnojilom z mikorizo. V času suše ga ne pozabite obilno zalivati, da bo lažje preživel do pobiranja gomoljev.
Pobiranje krompirja
Glavni posevek krompirja izkopljite ob lepem vremenu in ga pustite 24 ur na tleh, da se kožica na gomoljih utrdi. V primeru, da morate nujno izkopati krompir v mokrem vremenu, ga za nekaj dni prestavite v temen – zračen prostor. Tam se bo kožica gomolja osušila, ampak gomolj pa bo izgubil nekaj odvečne vode. Ne pozabite pregledati krompirjevih gomoljev, kajti poškodovani pričnejo gniti.
4.Gnojenje krompirja in dognojevanje krompirja
V času rasti krompir potrebuje dobro pognojena tla z več dušika. Za gnojenje krompirja priporočamo organsko gnojilo z mikorizo Organski vrt, ki bo poskrbelo za zdravo rast in obilne plodove. Zelo pomembno pa je dognojevanje rastlin z tekočimi organskimi gnojili še posebej v sadilnih vrečah ali visokih gredah, kjer je prostor omejen.
Več o sajenju krompirja in domači vzgoji si lahko pogledate v video nasvetu:
5. Bolezni krompirja in škodljivci krompirja
Ob krompirjevih vrstah priporočam sajenje sadik jajčevca, saj privablja koloradskega hrošča, šele potem se hrošč preseli na krompir. Posadite pa lahko tudi sadike špinače saj z izločanjem saponinov pospešujejo rast. Za zaščito pred boleznimi in škodljivci na krompirju pa ne pozabite na izdelke katere preprečujejo napad koloradskega hrošča, strun in bolezni krompirja.
Bolezni krompirja
Veliko manj imamo težav z krompirjem, če blizu ne sadimo paradižnika. Pomembno je redno pregledovanje rastlin, če opazimo majhno spremembo ukrepamo takoj.
Bolezni, ki napadajo krompir so: krompirjeva plesen, ki omejuje rast krompirja. Črna pegavost krompirjevih listov – listje z veliko pegami rumeni in pospešeno odpada, na gomoljih se pojavijo vdrte temne oplutenele pege. Bela noga krompirja – gomolji so drobni in gnijejo že na njivi ter črna noga krompirja – okuženi gomolji imajo okoli popka in očes temne pege. Za povečevanje odpornosti krompirja proti boleznim uporabite naravno sredstvo proti rastlinskim boleznim Bolezni STOP.
Škodljivci krompirja
Med škodljivci pa nam večjo škodo povzročajo koloradski hrošči in strune. Za zatiranje koloradskega hrošča priporočamo 100% naravno škropivo proti koloradskemu hrošču Hrošči STOP.
Za zaščito pred strunami v vrtu pa uporabite naravno sredstvo proti strunam Strune STOP.
Za boj proti trdovratnim boleznim na krompirju se lahko borimo tudi z domačim škropivom iz sode bikarbone.
Za izdelavo pripravka potrebujemo 4 l deževnice v katero zmešamo 20 g sode bikarbone, dodamo 2 – 3 žlice navadnega rastlinskega olja, 15 kapljic eteričnega olja cimeta in kapljico detergenta za pomivanje posode. Pred uporabo vse dobro premešamo, pretresemo in poškropimo. Škropiti je najbolje začeti že pred začetkom poletja. V primeru prvih znakov bolezni porežemo vse okužene dele rastline in škropimo tri dni zaporedoma. Škropivo se uporablja zgodaj zjutraj ali v večernih urah.
Krompir, osnovna hrana, ki je lahko osnova različnih jedi po vsem svetu. Klasična priprava krompirja, kot so pečen krompir, pire krompir ali krompirjeva solata, odpirajo vrata za različne različice. Obstajajo pa tudi mednarodne poslastice, kot so italijanski njoki, francoski gratinirani krompir ali španska tortilja española.
Sodobni kuharji izumljajo nove načine uporabe krompirja, kot so testo za krompirjeve pice ali njoki iz sladkega krompirja. Zaradi te prilagodljivosti in univerzalne privlačnosti je krompir nepogrešljiva hrana v kuhinji. Torej, kakšna bo vaša izbira za večerjo?
S toliko možnostmi, zakaj ne bi vzgojili lastnega krompirja na vašem vrtu? Poleg svežega in ekološkega krompirja pridelava lastne hrane ponuja tudi zadovoljstvo samooskrbe in povezanosti z naravo.
Za sajenje in domačo vzgojo krompirja priporočamo:
* E-poštni naslov je obvezen podatek. S prijavo na vrtnarske novičke se strinjam, da poznam svoje pravice v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
** Na vpisan elektronski naslov smo vam poslali povezavo za potrditev vaše prijave in kodo kupona za enkratni 10 % popust. S potrditvijo prijave boste potrdili, da je to vaš e-poštni naslov.
Morda vas zanima tudi
Vzgoja rdeče pese od setve do pridelka
Kaj bi izbrali kroglasto ali podolgovato obliko? Najverjetneje že nekateri veste o katerem gomolju bomo pisali. Rdeča pesa je takoj za kumaricam za vlaganje najpogostejša zelenjava, ki jo pred zimo naše babice pridno vlagajo. One so že vedele, da brez rdeče pese ti pri zdravniku ne bo kaj prida pokazalo lepega rezultata pri krvni sliki.
Bolezni in škodljivci rastlin – jih poznate?
Bolezni in škodljivci rastlin so nočna mora vsakega vrtnarja in vrtnarke. V nasvetu smo predstavili različne bolezni in škodljivce, ki prizadenejo listne vrtnine, korenovke, plodovke in stročnice, okrasne rastline in sadno drevje.
Naravno vrtnarjenje: prvi koraki do organskega vrta
Vedno več ljudi se odloča za naravno vrtnarjenje, ker ne zaupajo zelenjavi iz trgovine. Popoln videz, ki traja več tednov, in plastičen okus, ki ni niti najmanj podoben okusom, ki se jih spomnimo iz otroštva, kažeta, da sta sadje in zelenjava iz trgovine industrijsko pridelana.
Gnojilo za krompir
Domač krompir z vrta ali vzgojen v sadilni vreči za krompir je popolnoma nekaj drugega kot voden krompir iz Egipta ali kakorkoli industrijsko pridelan krompir bliže
Druge kategorije izdelkov za vrt:
