Hokkaido buča: slatka, hranjiva i jednostavna za uzgoj

Sandra|29 listopada, 2024| Savjeti

Početna » Savjeti » Hokkaido buča: slatka, hranjiva i jednostavna za uzgoj

Hokkaido tikva, ili buča, jedna je od najpopularnijih vrsta, poznata po svom slatkastom, orašastom okusu i nježnoj, jestivoj kori. Zbog svoje svestranosti, savršena je za pripremu raznih jela, uključujući juhe, piree i pečena jela. Osim toga, Hokkaido tikva bogata je vitaminima, vlaknima i antioksidansima, što pridonosi zdravoj prehrani.

Hokkaido tikva

Hokkaido buča (Cucurbita maxima ‘Red Kuri’) jedna je od najpopularnijih vrste zimskih bundeva. Prepoznatljiva je po živopisnoj kori boje naranče, slatkastom okusu i blago orašastoj aromi. Ova bundeva je porijeklom iz Japana i dobila je ime po otoku Hokkaido gdje je njezin uzgoj usavršen do današnjeg bogatog okusa. Zahvaljujući jednostavnom uzgoju, širokoj primjeni u kuhinji te mogućnosti dugotrajnog skladištenja, Hokkaido buča odličan je izbor kako za vrtlare, tako i za ljubitelje zdrave prehrane.

Povijest Hokkaido tikve

Iako Hokkaido tikva izvorno potječe iz Srednje Amerike, gdje su različite vrste bundeve bile uključene u prehranu već prije 5500 godina, ova vrsta je svoju prepoznatljivost stekla nakon dolaska u Japan. U Srednjoj i Južnoj Americi bundeve su se smatrale jednim od glavnih izvora hrane, jer su pružale i hranjivo voće i jestivo sjeme. Dolaskom europskih istraživača u 16. stoljeću, bundeve su prebačene u Europu, a zatim u Aziju, gdje su brzo uključene u prehranu. U Japanu je u 19. stoljeću razvijena sorta s karakterističnom narančinom korom i blago slatkastim okusom, koja je postala poznata kao Hokkaido bundeva. Zbog lakoće uzgoja i otpornosti postala je popularna na japanskom tržištu, a zatim se brzo proširila na ostatak svijeta.

U Japanu se bundeva Hokkaido smatra simbolom žilavosti i skromnosti. Japanci su ju počeli uzgajati jer su prepoznali njenu sposobnost prilagodbe težim vremenskim uvjetima i brzom rastu. Iz tog razloga je i dalje jedna od najcjenjenijih i najčešćih bundeva na japanskom tržištu, gdje je prvi izbor za pripremu tradicionalnih jesenskih jela.

Zabavna činjenica

Buča i tikva su prema botaničkoj definiciji voće, zajedno s rajčicom! Dok se voće odnosi na plodove sa sjemenkama, povrće uključuje dijelove biljaka poput korijenja (cikla, krumpir), lišća (zelena salata) ili stabljike s cvjetovima (brokula). Ova razlika između botaničkog i kulinarskog stajališta čini naš odnos prema hrani zanimljivijim!.

Nutritivna vrijednost bundeve Hokkaido

Hokkaido bundeva nije samo ukusna, već je i puna hranjivih sastojaka koji podržavaju zdravlje i dobrobit. Njezino narančasto meso sadrži velike količine vitamina A, koji je ključan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sustava. Osim toga, bogat je vitaminom C koji jača imunološki sustav i vitaminom E koji djeluje kao snažan antioksidans. Bundeva je također izvrstan izvor vlakana, kalija, željeza i magnezija, koji doprinose zdravom funkcioniranju organizma i podržavaju probavu i zdravlje srca. Zbog svoje niske kalorijske vrijednosti pogodna je za sve koji pokušavaju održati uravnoteženu prehranu.

Ekološki i Zdrav Izbor: Prednosti Organskog Uzgoja Hokkaido Bundeve

Uzgoj Hokkaido bundeve s kvalitetnim, organskim sjemenkama iz asortimana HomeOgarden, ne samo da blagotvorno djeluje na zdravlje, već i pridonosi ekološkoj održivosti. Ekološka proizvodnja izbjegava korištenje sintetičkih pesticida i drugih štetnih kemikalija, čime Hokkaido bundeva postaje dio održive poljoprivredne prakse. Dodatno, čvrsta ljuska bundeve djeluje kao prirodni zaštitni omotač, omogućujući dugotrajno skladištenje bez potrebe za plastičnom ambalažom. Organski uzgojena bundeva stoga predstavlja zdraviji izbor, kako za okoliš, tako i za potrošače koji žele smanjiti svoj ekološki otisak.

Uzgoj bundeve Hokkaido

Uzgoj Hokkaido bundeve je relativno jednostavan, osobito s kvalitetnim organskim sjemenkama poput HomeOgarden Hokkaido sjemenki. Ove sjemenke su prilagođene klimatskim uvjetima naše regije, a odabrane su zbog svoje izdržljivosti i potencijala za kvalitetne prinose. Sjeme se preporučuje sijati u proljeće, kada se tlo zagrije na najmanje 10 °C, jer bundeve najbolje kliju u toplom tlu. Sade se na sunčanom položaju, u bogato, drenirano tlo kojem je dodano organsko gnojivo za vrt.

Sjetva i sadnja sjemenki bundeve Hokkaido

Sjeme se može sijati izravno na otvorenom, ali uzgoj sadnica u zatvorenom prostoru učinkovitiji je jer pruža bolju kontrolu nad klijanjem i mladim biljkama. Kada se tlo zagrije, sadnice se presađuju na otvoreno na udaljenosti od 60–90 cm kako bi biljke imale dovoljno prostora za rast.

Zalijevanje bundeve Hokkaido i njega bundeve Hokkaido

Tijekom rasta važno je redovito zalijevanje, ali pripazite na stajaću vodu jer buče ne podnose previše vlage u području korijena. U sušnim razdobljima duboko zalijevanje je ključno, jer potiče razvoj jakih korijena. Prilikom zalijevanja preporučuje se navodnjavanje korijena kako bi se izbjeglo mokro lišće, što smanjuje rizik od gljivičnih bolesti.

Gnojidba Hokkaido bundeve

Bundeva zahtijeva obilje hranjivih sastojaka za stvaranje zdravih plodova. Prije sadnje preporuča se obogatiti tlo kompostom ili organskim gnojivom, a tijekom rasta bolje je primijeniti tekuća gnojiva. Gnojiva bogata dušikom, fosforom i kalijem podržat će zdrav rast i bogatu berbu.

Zaštita bundeve Hokkaido od štetnika

Ova vrsta buče je puzavica, a njezini dugi izbojci obično rastu puzeći po tlu, ali može se uzgajati i na potpornjima, što pomaže u održavanju ploda čistim i sprječava kontakt s vlagom iz tla. Da biste se zaštitili od štetnika poput puževa, možete koristiti drveni pepeo ili piljevinu ili posaditi neven, češnjak ili luk, koji prirodno odbijaju štetnike. Za preventivnu zaštitu bundeve koristite prirodni preparat protiv puževa.

Berba usjeva i čuvanje bundeve Hokkaido

Hokkaido bundeva se bere kada je kora potpuno narančasta i čvrsta, a vrh stabljike tvrd i suh. Plodovi se beru ostavljajući nekoliko centimetara stabljike, što produžava njihov rok trajanja. Ako se pravilno pohrane na hladnom i suhom mjestu, mogu ostati svježi nekoliko mjeseci.

HomeOgarden organsko sjeme pruža zdrave i visokokvalitetne plodove koji će dati bogatu berbu u vašem vrtu.

Trik: Hokkaido bundeva

Ako primijetite da se plodovi ne formiraju, možete ručno oprašiti cvjetove. Kistom prenesite pelud s muškog cvijeta na ženski cvijet kako biste povećali šanse za uspješnu oplodnju.

Upotreba bundeve Hokkaido u kuhinji i kozmetici

Upotreba bundeve Hokkaido u kuhinji

U kuhanju je bundeva Hokkaido cijenjena zbog svoje svestranosti i bogatog okusa. Ljuska joj je izuzetno tanka, što znači da je ne treba guliti, jer omekšava tijekom kuhanja i doprinosi kremastoj teksturi jela. Hokkaido bundeva može se koristiti u juhama, varivima, pečenim jelima, pa čak i desertima.

Kremasta Hokkaido juha od bundeve jedan je od najpopularnijih recepata u kojem se bundeva kuha zajedno s krumpirom, češnjakom, lukom i začinima, a zatim miješa u glatku i kremastu juhu. Bundeva je odlična i za pečenje – narežite je na komade, pokapajte maslinovim uljem, posolite i dodajte začinsko bilje te pecite u pećnici, gdje razvija bogat okus. Zbog svoje prirodne slatkoće, Hokkaido bundeva pogodna je i za pripremu slastica poput pita od bundeve ili muffina, gdje se njezin okus izvrsno kombinira s cimetom, klinčićima i muškatnim oraščićem.

Korištenje ostataka bundeve Hokkaido

U uzgoju i korištenju tikve Hokkaido možemo iskoristiti gotovo sve dijelove biljke. Osim sjemenki i mesa, jestivi su i cvjetovi bundeve, koji imaju nježan okus i pogodni su za pripremu raznih jela. Cvijeće se može puniti sirom ili začinskim biljem i pržiti, što dodaje zanimljivo predjelo ili ukusan dodatak jelima od bundeve.

Upotreba sjemenki bundeve Hokkaido

Sjemenke bundeve Hokkaido, kao što je ECOSORTiA HomeOgarden sjeme, nisu samo pogodne za uzgoj novih biljaka, već su i hranjive i ukusne. Kad berete bundeve, sačuvajte sjemenke, očistite ih i osušite, a zatim ih možete pržiti u pećnici s malo maslinovog ulja i soli. Pečene sjemenke bundeve hrskavi su i ukusni međuobrok ili dodatak jelima, ali su bogate i zdravim mastima, proteinima i mineralima poput željeza, magnezija i cinka.

Upotreba tikve Hokkaido u kozmetici

Ekstrakti Hokaido tikve također se široko koriste u prirodnoj kozmetici. Zbog bogatog sadržaja vitamina i antioksidansa, Hokkaido bundeva blagotvorno djeluje na kožu. Enzimi bundeve djeluju kao nježni piling, uklanjaju mrtve stanice i čine kožu mekšom i blistavijom. Od mesa bundeve možete pripremiti i domaću masku za lice koja će nahraniti kožu i vratiti joj sjaj.

Zanimljive činjenice i savjeti

Osim klasične narančaste tikve Hokkaido, postoje i zelene i žute sorte koje dodaju raznolikost vrtu i tanjuru.
Hokkaido bundeva može se pravilno čuvati nekoliko mjeseci, što je posebno prikladno zimi, kada je svježem povrću teže pristupiti.
Kora bundeve je jestiva i pridonosi kremastoj teksturi jela tijekom kuhanja, što znači da priprema nije samo brza, već i jednostavna.

S HomeOgarden ekološkim sjemenom Hokkaido tikve, svoju vrtlarsku avanturu možete započeti već danas. Uzgajajte vlastitu domaću Hokkaido tikvu – hranjivu kulturu koja će vam tijekom cijele godine pružiti bogatstvo okusa i zdravih obroka.