Jesenske buče in poletne bučke spadajo med najbolj zanimive zelenjave, ki jih lahko gojite na lastnem vrtu ali balkonu. Poznamo buče v vseh oblikah, vzorcih in velikostih, vendar spadajo v dve kategorije: jesenske in poletne. Jesenske buče naberemo naenkrat na koncu rastne sezone (oktober), da bomo v zimskih mesecih uživali plodove.
Dejan Udovč
Dipl. inž. agronomije in hortikulture
Buče in bučke
Buče in bučke spadajo v rod Cucurbita, ki pripada družini bučnic (Cucurbitaceae). Buče in bučke izvirajo iz Severne in Južne Amerike, kjer so jih vzgajali že starodavni civilizaciji Maji in Inki. Arheološki dokazi kažejo, da so buče ena najstarejših kulturnih rastlin, saj so jih vzgajali že pred več kot 7.000 leti.
Po odkritju Amerike so buče in bučke prinesli v Evropo, od koder so se razširile po vsem svetu. Danes so priljubljene v številnih kuhinjah po svetu in se uporabljajo v različnih jedeh, od juh in enolončnic do sladic in peciva.
Z leti so bile razvite številne sorte buč in bučk, ki se razlikujejo po velikosti, obliki, barvi in okusu. Med bučami so znane velikanske buče, ki se uporabljajo za dekorativne namene, kot je noč čarovnic, medtem ko so bučke cenjene zaradi svoje nežne teksture in blagega okusa.
Buče in bučke so hranljive in bogate z vitamini, minerali in vlakninami. Buče so še posebej znane po visoki vsebnosti beta-karotena, ki se v telesu pretvori v vitamin A, medtem ko so bučke nizkokalorične in vsebujejo veliko vode.
Vrste buč in bučk
Navadne buče (Jack-o’-lantern): Velike buče, pogosto oranžne barve, ki se uporabljajo predvsem za dekoracijo, še posebej ob noči čarovnic.
Hokaido buče: Manjše buče s sočno meso in sladkastim okusom, pogosto se uporabljajo v juhah in pečenih jedeh.
Muškatne buče: Podolgovate buče z gladko kožo in oranžnim mesom, ki ima sladek okus; odlične so za juhe in pečenje.
Buča špagetarica: Buče, katerih meso se po kuhanju razcepi v nitke, ki spominjajo na testenine; pogosto se uporabljajo kot zdrava alternativa testeninam.
Patišon buče: Majhne, ploske buče z izrazitimi robovi; odlične so za cvrtje ali peko.
Zelene bučke (Zucchini): Najbolj znane in pogosto uporabljene bučke, zelene barve, podobne kumaricam po okusu; primerna za peko, cvrtje ali kuhanje.
Rumene bučke (Zucchini): Podobne zelenim bučkam, vendar rumene barve; uporabljajo se na podobne načine kot zelene bučke.
Sicilijanska langelaria: Dolge in ukrivljene bučke, ki spominjajo na trobente; imajo nekoliko bolj gosto teksturo kot zelene bučke.
1. Vzgoja buč in bučk: Semena jesenskih buč in poletnih bučk ter sejanje
Semena jesenskih buč in poletnih bučk
Med jesenske buče spadajo muškatne buče, oranžne buče Hokkaido orange, buče špagetarice in številne druge jesenske buče. Poletne bučke se nabirajo skozi celo poletje. Med poletne bučke spadajo grmičaste bučke »zuccini« v različnih barvah. Med poletne sorte “zuccinov” sodijo tudi bučke sorte Genovese in Ortalana di Faenza do temnozelene bučke Black beauty.
Sejanje buč in bučk:
Nekateri se vzgoje sadik s semeni izogibajo, ker mislijo, da je prezahtevna. To pa seveda ni res. Vzgoja sadik bučk ni sodi med posebej zahtevne, potrebujete le kakovostna ekološka semena, posodo ali sadilne vreče ter substrat.
Trik opraševanje buč in bučk
Buče in bučke so odvisne od opraševanja za tvorbo plodov. Če opazite pomanjkanje čebel ali drugih opraševalcev v vašem vrtu, lahko ročno oprašite cvetove. To naredite tako, da nežno prenesete cvetni prah iz prašnikov na pestič.
Ekološka semena buč in bučk:
2. Vzgoja buč in bučk: Vzgoja sadik jesenskih buč in poletnih bučk
Pri sejanju bučk v vrtu v vsako sadilno jamico v vrtu posejte po dve semeni, nato sadike razredčite, da ostanejo najmočnejše. Zanesljivejša alternativa je sejanje v lončke ali sadilne vreče v zaprtem prostoru. Pri sejanju bučk v sadilne vreče ali lončke posejte eno seme na lonček, približno 2cm globoko. Semena bučk kalijo na toplem, pri približno 15-20°C. Takšno setve lahko izvedete konec meseca marca, da dobite dobre rastline za pravočasno sajenja. Hitro rastoče sadike boste morda morali presaditi v večje lonce, preden jih boste varno preselili v zelenjavni vrt.
Uporabimo kakovosten substrat ter mikorizo. Za boljšo boljšo rast sadik vam priporočamo, da jih poškropite ali zalijete z organskim tekočim gnojilom za plodovke z naravnimi proteini. Škropimo jih na 2-3 tedne vse do presajanja na prosto.
Za pikiranje potrebujemo: sadilne vreče, substrat, zalivalko.
3. Vzgoja buč in bučk: Sajenje sadik jesenskih buč in poletnih bučk
Sadike bučk presadimo v vrt ko so dovolj velike – imajo razvite 3 do 4 pare pravih listov. Pri sajenju bučk v vrt je potrebno upoštevati tudi vremenske razmere. Priporočamo, da sadike jesenskih buč in poletnih bučk v vrt posadite po 15. maju.
Trik za vzgojo jesenskih buč in poletnih bučk
Ker pa vsi ljubitelji vrtnarjenja nimajo vrtov pa je odlična ideja sajenje jesenskih buč in poletnih bučk v prostorne sadilne vreče kar na lastnem balkonu in terasi. Priporočam, da se substrat v sadilnih vrečah in loncih vsako leto obnovi, saj bo v nasprotnem primeru zaloga hranil prenizka.
Zemljišče za sajenje jesenskih buč in poletnih bučk
Jesenske buče in poletne bučke potrebujejo vrtno zemljo katera dobro zadržuje vlago. Če imate vrtno zemljo peščeno dodajte organsko zemljo iz kokos vlaken. Preden pa se odločimo za sajenje sadik jesenskih buč in poletnih bučk je potrebno vrtno zemljo dobro pognojiti z organskim gnojilom za vrt z dodano mikorizo
Najboljša temperatura za vzgojo buč in bučk
Bučke za uspešno rast potrebujejo sončno-zaščiteno lego pred hladnim vetrom.
Jesenske buče in poletne bučke najbolje uspevajo pri temperaturah od 21 do 24 °C. Pri temperaturah nad 27 °C in pod 10 °C pa ne uspevajo dobro.
Razdalja sajenja bučk
Razdalja med rastlinami naj bo 90 cm x 90 cm med posameznimi grmički, saj se le ti med rastjo precej razširijo. Ena poletna bučka potrebuje 1 m² prostora, jesenska buča pa naredi dolge vreže katere lahko prepletete ob vrtne gredice.
Dobri/slabi sosedje jesenskih buč in poletnih bučk
Dobri sosedje jesenskih buč in poletnih bučk, ki jih imajo rade za uspešno vzgojo v svoji bližini so nizek fižol, visok fižol, baziliko, čebulo, sladko koruzo in rdečo peso. Jesenske buče in poletne bučke pa nikakor ne marajo v svoji bližini solatnih kumar in kumaric za vlaganje.
Oskrba buč in bučk v rasti
Na prosto presajamo sadike jesenskih buč in poletnih bučk nekako 8 tednov od setve to je približno okoli 15. maja, ko mine nevarnost pozebe in so ledeni možje opravili svoje delo.
Bučke so posajene v prostorne lonce in vrtne gredice. Sedaj je čas za urejanje sadik (pregledujemo, če so rastline napadle bolezni in škodljivci, dognojujemo z organskimi gnojili za plodovke, zastiramo zemljo pod bučami in bučkami z organsko zastirko za vrt – vzdržujemo vlago). V času suše jih ne pozabite obilno zalivati, da bodo lažje preživele poletje.
Pobiranje buč in bučk
Preden so plodovi jesenskih buč primerni za pobiranje se morajo lepo obarvati. Po obiranju pustite plodove na soncu, da zunanja lupina otrdi. Sušenje pomaga podaljšati skladiščenje do zgodnje pomladi.
Pri poletnih bučkah pobiramo mlade, nežne plodove do velikosti 20 cm. Lahko uporabimo tudi cvetove, ki so odlični v kulinariki. Z rednim pobiranjem plodov vzpodbujamo tvorjenje novih.
4. Vzgoja jesenskih buč in poletnih bučk: Gnojenje jesenskih buč in poletnih bučk in dognojevanje jesenskih buč in poletnih bučk
V času rasti jesenske buče in poletne bučke potrebujejo dobro pognojena tla bogata z dušikom. Pozneje, ko pa buče pričnejo z nastavljanjem cvetov ter plodov pa zahtevajo več kalija. Za zagotavljanje hranil priporočamo uporabo organskih gnojil z ustreznim razmerjem hranil. Organsko gnojilo za paradižnik iz morskih alg z dodanim kalijem in fosforjem je enostavno za aplikacijo saj ga enostavno potresete po zemlji in dobro zalijete. Za takojšni učinek pa uporabite tekoče organsko gnojilo za plodovke Organski Plod, ki deluje že v 24 urah.
Dognojevanje rastlin s tekočimi organskimi gnojili je še posebej pomembno sadilnih vrečah ali visokih gredah, kjer je prostor omejen.
Več o vzgoji bučk si oglejte v video prispevku:
5. Vzgoja jesenskih buč in poletnih bučk: Bolezni jesenskih buč in poletnih bučk in škodljivci jesenskih buč in poletnih bučk
Ob bučni vrsti priporočamo sajenje različnih bazilik, saj privabljajo čebelice in pospešujejo rast. Za zaščito pred boleznimi in škodljivci na jesenskih bučah in poletnih bučkah pa ne pozabite na izdelke katere preprečujejo napad uši, polžev in pepelaste plesni.
Bolezni jesenskih buč in poletnih bučk
Veliko manj imamo težav z jesenskim bučam in poletnim bučkam, če vzgojimo zdrave ter odporne sadike, ki smo jih posadili pravi čas in niso pretegnjene. Pomembno je redno pregledovanje rastlin, če opazimo majhno spremembo ukrepamo takoj.
Ko posadimo sadike jesenskih buč in poletnih bučk v gredo ali zračne posode jih zalijemo s pripravkom za krepitev plodovk. Bolezni ki napadejo jesenske in poletne bučke so: pepelaste plesni in bakterijski ožig bučnic.
Škodljivci jesenskih buč in poletnih bučk
Med škodljivci pa nam večjo škodo povzročajo uši in polži.
Za boj proti trdovratnim boleznim in ušem na jesenskih bučah in poletnih bučkah se lahko borimo tudi z domačim škropivom iz sode bikarbone.
Za izdelavo pripravka potrebujemo 4 l tople vode v katero zmešamo 1 žlico sodo bikarbono, dodamo 2 – 3 žlice navadnega rastlinskega olja in kapljico detergenta za pomivanje posode. Pred uporabo vse dobro premešamo, pretresemo in poškropimo. Škropiti je najbolje začeti že pred začetkom poletja. V primeru prvih znakov bolezni porežemo vse okužene dele rastline in škropimo tri dni zaporedoma. Škropivo se uporablja zgodaj zjutraj ali v večernih urah.
Trik zaščita buč in bučk pred boleznimi
Buče in bučke so lahko občutljive na različne bolezni, zlasti v vlažnih pogojih. Uporabite preventivne metode, kot je dobra drenaža tal, odstranjevanje obolelih delov rastlin in uporaba naravnih sredstev proti boleznim, če je potrebno.
6. Uporaba jesenskih buč in poletnih bučk – zdravje, kozmetika, kulinarika
Buče in bučke so vsestransko uporabne rastline, ki se lahko uporabljajo na različnih področjih, vključno z zdravjem, kozmetiko in kulinariko. Tu je nekaj načinov, kako lahko izkoristite njihove koristi:
Uporaba jesenskih buč in poletnih bučk za zdravje
- Prehranska vrednost: Buče in bučke so nizkokalorične, a bogate z vitamini, minerali in vlakninami. Vsebujejo veliko antioksidantov, kot je beta-karoten, ki je pomemben za zdravje oči in imunskega sistema.
- Prebava v telesu: Vlaknine v bučah in bučkah pomagajo pri zdravem prebavnem sistemu ter uravnavajo prebavo.
- Regulacija sladkorja v krvi: Nekatere študije kažejo, da lahko buče in bučke pomagajo pri regulaciji ravni sladkorja v krvi, kar je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Uporaba jesenskih buč in poletnih bučk v kozmetiki
- Negovalne maske: Pire iz buč lahko uporabite za pripravo negovalnih mask za obraz, ki pomagajo očistiti kožo in ji dodati vlago.
- Pilingi: Zdrobljena bučna semena lahko uporabite kot naravni piling za odstranjevanje odmrlih kožnih celic in izboljšanje teksture kože.
- Hranilne lastnosti: Buče vsebujejo vitamine in minerale, ki pomagajo ohranjati zdravo kožo, lase in nohte.
Uporaba jesenskih buč in poletnih bučk v kulinariki
- Juhe in enolončnice: Buče, kot so hokaido ali muškatne buče, so odlične za pripravo juh in enolončnic zaradi svoje kremaste teksture in bogatega okusa.
- Pecivo: Buče in bučke se pogosto uporabljajo pri peki, na primer za pripravo bučnega kruha, palačink ali muffinov.
- Priloge: Bučke lahko pripravite na različne načine, kot so cvrtje, pečenje ali kuhanje na žaru, in jih uporabite kot okusno prilogo k mesnim ali vegetarijanskim jedem.
Buče in bučke so cenjene ne le zaradi svoje okusne in hranljive vsebine, ampak tudi zaradi svoje vsestranske uporabnosti v kuhinji in kozmetiki. Z njihovo redno uporabo lahko izboljšate svoje zdravje, negujete kožo ter raznoliko in okusno popestrite svojo prehrano.
Vzgoja buč in bučk iz semena do pridelka je lahko izjemno zadovoljujoča izkušnja, ki zahteva nekaj osnovnega znanja in skrbi. Pomembno je izbrati primerno sorto za vašo klimo in prostor ter zagotoviti dobro pripravljeno zemljo. Redno zalivanje in gnojenje, še posebej v začetnih fazah rasti, pomagata spodbuditi zdravo rast rastlin. Ko rastline cvetijo, je pomembno opazovati in ročno opraševati, da zagotovite dobro obiranje plodov.
Pri vzgoji buč in bučk je koristno uporabljati organske materiale kot zastirka za vrt, ki ohranja vlago in zavira rast plevelov. Redno odstranjevanje obolelih listov lahko pomaga preprečiti bolezni, medtem ko se plodovi razvijajo. Ko so plodovi zreli, jih je treba pravočasno pobrati, da ohranijo svojo kakovost. S temi preprostimi koraki lahko uživate v bogatem in okusnem pridelku buč in bučk v vašem vrtu, kar prinaša tudi zadovoljstvo in užitek vrtnarjenja.
Za vzgojo buč kupci najpogosteje izberejo:
- Izdelki SLO
Sadilna vreča 64 l PlantIN
8,99 € – 9,49 € Izberite možnosti Ta izdelek ima več različic. Možnosti lahko izberete na strani izdelka
* E-poštni naslov je obvezen podatek. S prijavo na vrtnarske novičke se strinjam, da poznam svoje pravice v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
** Na vpisan elektronski naslov smo vam poslali povezavo za potrditev vaše prijave in kodo kupona za enkratni 10 % popust. S potrditvijo prijave boste potrdili, da je to vaš e-poštni naslov.
Morda vas zanima tudi
Sajenje plodovk, brez katerih ni vrtička
Sajenje plodovk na domačem vrtu. Preverite nekaj koristnih nasvetov za uspešno domačo vzgojo plodovk.
Načrtovanje vrta
Načrtovanje vrta nastaja med tem, ko narava še miruje, torej v pričakovanju pomladi. Takrat je najboljši čas, da se dobro pripravimo na vrtnarsko sezono.
Gnojilo za bučke
Ko pridejo prvi sončni dnevi, postane priprava jedi na žaru obvezen del vsakega vikenda. Na rešetki žara se vse pogosteje znajdejo tudi bučke – poznamo
BREZ TEŽAV DO LASTNE VZGOJE KUMAR IN BUČK
Kmalu bo prišel čas, ko bo treba prvič v tem letu sejati plodovke*, kot so kumare in bučke. Med prodajnimi policami vrtnih centrov in trgovin
Druge kategorije izdelkov za vrt:
