Vzgoja feferonov od setve do pridelka

dejan|2 januarja, 2023| Nasveti

Domov » Nasveti » Vzgoja feferonov od setve do pridelka

V sončnih regijah, kjer poletja trajajo dolgo časa, feferon uspeva pod odprtim nebom. Toda v hladnejših predelih mu primanjkuje dovolj časa za rast na prostem. Zato je ključnega pomena, da mlade rastline skrbno vzgajamo – bodisi v toplem zavetju ogrevanega rastlinjaka bodisi na svetli okenski polici. Šele ko se spomladansko sonce nežno nasmehne, je čas, da jih presadimo na vrt. Na tej zanimivi vrtnarski poti je poudarek na ekološkem vrtnarjenju, uporabi ekoloških semen in seveda feferonu.

Feferon

Feferoni, pekoča paprika in čili (lat. Capsicum), to pekoče in začinjeno darilo narave, je skoraj neopaženo potoval skozi zgodovino zahodne kuhinje. Njegova vloga je bila pogosto le kot dodatek, rezerviran za pogumne raziskovalce in radovedne ljudi, namesto da bi zavzel osrednje mesto na mizi. Čeprav se je sčasoma ukoreninil v številnih kuhinjah po vsej Sloveniji, pa feferoni še vedno ohranjajo skrivnosten pridih.

Majhen plod, čeprav pogosto naveden v kuharskih receptih, je s svojo ostrino in pikantnostjo prinesel novo dimenzijo hrustljavim in drznim jedem. Pekoči feferon je imel izjemno pomembno mesto v azteški kuhinji. Za to starodavno civilizacijo, znano po mestih deževnega gozda in obrednem žrtvovanju, je bila pekoča paprika skupaj s koruzo ključna sestavina vsakodnevnih obrokov. Ste vedeli, da so se Azteki v dneh posta vzdržali uživanja pekočih feferonov?

Lahko domnevamo, da je feferon v kuhinji starih južnoameriških narodov morda imela poseben ali celo sveti namen.

Vrste feferonov

5 glavnih vrst feferonov: Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum baccatum, Capsicum frutescens i Capsicum pubescens.

Čeprav razlike med glavnimi vrstami feferonov zagotovo obstajajo, niso jasno opazne, zlasti za neizkušenega opazovalca.

CAPSICUM ANNUUM: Najpogostejša vrsta feferonov, ki jih najbolj množično vzgajajo po vsem svetu, je znana po številnih podvrstah, kar prispeva k raznolikosti te vrste. Med najbolj prepoznavnimi predstavniki te vrste so rdeča in zelena paprika, ter morda najbolj znana jalapeno čili paprika. Vrsto odlikuje hitra rast in obilen pridelek.
CAPSICUM FRUTESCENS:
Za to vrsto je značilen bogat nizek grm, ki je še posebej občutljiv na premalo sonca. Najpogosteje nosi manjše, a izjemno pekoče plodove. Za svojo rast potrebuje veliko sonca, pri čemer je najbolj prepoznaven predstavnik te vrste Tabasco.
CAPSICUM BACCATUM: Rastlina se odlikuje po svoji značilni košati obliki ter majhnih, a izrazito začinjenih plodovih. Najbolje uspeva v hladnejših pogojih, kjer ji suho vreme prinaša prednost v primerjavi z drugimi vrstami feferonov. Med najbolj prepoznavnimi sortami te vrste izstopa Aji.
CAPSICUM CHINENSE: Zelo pekoča vrsta čilija, ki je prepoznavna po svojih širokih listih, se izjemno razlikuje od drugih vrst, saj daje najbolj sočne plodove. Obožuje senčne razmere in obilo vlage, pri čemer se izstopajoči predstavnik te vrste imenuje Habanero.
CAPSICUM PUBESCENS: Listi te vrste so specifične oblike, semena pa so črne barve. Nekatere sorte lahko zrastejo do 2 metra v višino in širino. Plodovi so debeli in mesnati. Rastlina uspeva najbolje v senci in ob manjši količini svetlobe, medtem ko se med najbolj prepoznavnimi predstavniki te vrste izpostavlja Rocoto.

Vsak ugriz v feferon, poleg doživetja ostrega okusa, predstavlja nekakšno požrtvovalnost zaradi zdravilnih lastnosti. Podobno kot začinjena indijska hrana, ima feferon protimikrobne lastnosti, ki pomagajo uničiti bakterije in druge škodljivce. Zato v azteški kuhinji feferon ni bil le kulinarični element, temveč tudi pomemben dejavnik pri ohranjanju zdravja.

Trik za vzgojo feferonov

Pikantnost feferonov in čilijev se meri s Scovillovo lestvico, ki je poimenovana po ameriškem farmacevtu Wilburju Scovillu. Lestvica, razvita leta 1912, se uporablja za kvantifikacijo ravni kapsaicina, spojine odgovorne za pikantnost, prisotne v kožici feferona. Merska enota po Scovillovi lestvici se imenuje toplotna enota Scoville (SHU), pri čemer večje število kaže na večjo stopnjo pikantnosti. Poleg rdeče paprike lestvica vključuje tudi druge vrste, kot sta habanero in jalapeño. Postala je ključno orodje za ljubitelje začinjene hrane, ki jim omogoča, da izberejo feferon in čili natančno glede na lastne želje. Tekmovanja in raziskave, povezane s to lestvico, prispevajo k priljubljenosti pekočih feferonov po vsem svetu.

Dejstva o feferonu 1#

Pikantnost se meri po Scovillovi lestvici - feferoni in čiliji se razvrščajo po Scovillovi lestvici, ki jo je zasnoval Wilbur Scoville. Lestvica meri količino kapsaicina, snovi, ki povzroča pikantnost, in jo izraža v enotah Scoville (SHU).

Dejstva o feferonu 2#

Kapsaicin ima zdravilne lastnosti - kljub pikantnosti ima kapsaicin, ki je prisoten v feferonu, zdravilne lastnosti. Spodbuja namreč cirkulacijo, lajša bolečine in ima antibakterijske in protivnetne lastnosti.

Dejstva o feferonu 3#

Rekordna pikantnost - Bhut Jolokia, znan tudi kot "duh bhuta" ali "indijski duh", je nekoč držal rekord kot najbolj pekoč feferon na svetu. Njegova pikantnost doseže več kot milijon enot Scoville (SHU).

Dejstva o feferonu 4#

Raznolikost okusov - pekoči feferoni obstajajo v različnih oblikah, velikostih in barvah. Poleg pikantnosti imajo tudi raznoliko paleto okusov, ki segajo od sadnih do dimljenih tonov, kar zagotavlja številne kulinarične priložnosti.

Dejstva o feferonu 5#

Popularnost po vsem svetu - pekoči feferon je prisoten v številnih svetovnih kuhinjah. Različne vrste feferonov, kot so jalapeño, serrano, habanero in cayenne, dodajo značilno pikantnost in okus jedem po vsem svetu, od azijskih karijev do mehiške salse.

Semena feferonov

Zadnja leta je med ljubitelji zelenjavnih sadik strmo naraslo zanimanje za različne sorte – od sladkih do pekočih feferonov (Cayenne long slim). Obstajajo feferoni oziroma čiliji različnih barv in oblik plodov, nekateri so manjše rasti drugi višje.

S setvijo feferonov se lotite čimprej, saj semena za kalitev potrebujejo 14 dni in več.

Sejanje feferonov

Za zgodnje sajenje feferonov uporabite kupljene sadike ali vzgojite sejančke na okenski polici.

Za vzgojo domačih rastlin feferonov potrebujete: posodice ali sadilne vreče, ekološka semena, rahlo organsko zemljo, pršilko, plastično folijo in označevalne tablice.

Vzgoja sadik feferonov

Setev semen: Za vzgojo lastnih sejancev feferonovmorate proti koncu zime ali zgodaj spomladi posejati semena v 1.2 cm globoke brazde na pladnjih in jih pustiti pri temperaturi 18-21°C.
Ko so sejanci feferonov visoki 5 cm, jih vsakega posebej prepikirajte v 8 cm široke lončke.
Kaljivost semen: Seme feferonov kali 14 -20 dni.
Presajanje sadik feferonov: Pomembno je pravočasno pikiranje sadik (ko se klični listi postavijo vodoravno), da ima rastlina boljši koreninski sistem.
Uporabite kakovosten substrat, ali substrat iz kokosovih vlaken, prav tako je priporočljiva mikoriza.
Za boljšo odpornost rastlin višine približno 4 cm vam priporočam, da jih poškropite z naravnim pripravkom iz leonardita. Škropite jih na 2-3 tedne vse do presajanja na prosto.

Vzgoja feferonov: sajenje sadik feferonov

Na prosto presadite sadike feferonov, ko so dovolj velike – imajo razvite 5 do 8 pravih listov. Potem je potrebno upoštevati tudi vremenske razmere. Priporočam vam, da posadite sadike feferonov po 15. maju.

Čili semena ecosortia čili cayenne long slim.

-25%

Čili semena Cayenne long slim

~~1,99 €~~ 1,49 €

Na zalogi

Dodaj v košarico

Zanimivost

Ledeni možje, ki se pojavljajo od 11. do 15. maja, označujejo tradicionalno obdobje hladnih noči, ki lahko prinesejo zmrzali. Ta obdobja zmrzali predstavljajo izziv za kmete, saj lahko povzročijo škodo občutljivim rastlinam, kot so pekoči feferoni. Zato se pogosto pričakuje, da bo obdobje ledenih mož preteklo pred presajanjem, s poudarkom na pomenu spremljanja vremenskih razmer za uspešno vzgojo.

Zemljišče za sajenje feferonov

Za feferone je najbolj primerna zemlja za vrt, ki dobro zadržuje vlago. Če imate vrtno zemljo peščeno, dodajte organsko zemljo iz kokos vlaken. Preden pa se odločite za sajenje sadik feferonov, uporabite ekološko gnojilo, s katerim dobro pognojite vrtno zemljo.

Ker pa vsi ljubitelji vrtnarjenja nimajo vrtov pa je odlična ideja sajenje feferonov v prostorne sadilne vreče kar na lastnem balkonu in terasi. Priporočam, da se substrat v sadilnih vrečah in loncih vsako leto obnovi, saj bo v nasprotnem primeru zaloga hranil prenizka. V sadilno vrečo posadite po dve sadike feferonov, lahko pa posadite v navaden lonec širine 25 cm po eno sadiko feferonov.

Najboljša temperatura za vzgajanje feferonov

Feferoni dosežejo najboljše rezultate, če so zasajeni na sončnih zaščitenih legah pred vetrom. Idealna temperatura za uspešno vzgojo feferonov je med 21 in 24 °C. Pomembno je opozoriti, da feferoni ne uspevajo dobro pri temperaturah nad 27 °C in pod 10 °C. Zato je priporočljivo nenehno spremljati in vzdrževati optimalno temperaturo za vzgojo feferonov.

Trik za vzgojo feferonov

Prvi cvet oz. prvi plod feferona vedno odstranite, da ta ne bo zaviral rasti rastline.

Razdalja sajenja feferonov

Razdalja med rastlinami feferonov naj bo 50 cm x 40 cm med posameznimi grmički, saj se le ti med rastjo lepo razrastejo.

Dobri/slabi sosedje feferonov

Dobri sosedje feferonov so: drobnjak, kolerabica, motovilec, redkvica, sladka koruza, solata, špargelj, zelena, ognjič, bazilika, rabarbara. Feferoni pa nikakor ne marajo v svoji bližini slabih sosedov kot so: bob, fižol, grah, vsi sorodniki razhudnikovk (predvsem krompir in paradižnik).

Zanimivost

Uporaba pekočih feferonov in čilijev – kot sredstvo za zaščito rastlin pred boleznimi in škodljivci. Pekoči feferon je odličen v boju proti škodljivcem. Posušeni in mleti feferon, namočen v vodi, se uporablja za zaščito rastlin, ki jih napadajo polži, listne uši in drugi škodljivci.

Oskrba feferonov v rasti

Okoli 15. maja, ko mine nevarnost pozebe, lahko na prosto presadite doma vzgojene sadike feferonov.

Sadike feferonov so posajene v prostorne sadilne vreče in vrtne gredice. Sedaj je čas za urejanje sadik (pregledujete, če so rastline napadle bolezni in škodljivci, dognojujete z organskimi gnojili za plodovke, zastirajte zemljo z zastirko za vrt – vzdržuje vlago). V času suše ne pozabite feferonov zalivati, da bodo lažje preživeli poletje (namočite vrtno zemljo nekako do globine 30 cm).

Pomembno je, da spremljate rastlino in pazite na morebitno odpadanje cvetov, ki jih lahko povzroči mraz ali močan veter.

Gnojenje feferonov in dognojevanje feferonov

V času rasti feferoni potrebujejo dobro pognojena tla z več dušika. Pozneje, ko pa pričnejo z nastavljanjem cvetov ter plodov pa več kalija. Izberete lahko organska gnojila na bazi živalskega izvora kot novost na trgu pa so organska gnojila iz 100 % rastlinskih ostankov. Lahko pa si sami doma pripravite gnojilo iz kopriv in gabeza. Zelo pomembno pa je dognojevanje rastlin. Če za vzgojo uporabljate sadilne vreče ali visoke grede, uporabite tekoča gnojila.

Bolezni feferonov in škodljivci feferonov

Feferone zelo radi napadejo resarji (tripsi) in bakterijska pegavost na plodovih.

Bolezni feferonov

Bakterijsko pegavost na feferonih povzročajo bakterije, ki naredijo na listih temnejše, okrogle lise.

Ohranjanje zdravega razvoja rastlin ob spodbujanju močnega koreninskega sistema in optimalne oskrbe s ključnimi hranili igra ključno vlogo pri ustvarjanju odpornosti rastlin na različne bolezni. Uporaba sredstva za krepitev in sredstva za zaščito rastlin je lahko koristna pri krepitvi rastlin, kar jim omogoča razvoj lastnih obrambnih mehanizmov. Priporočljivo je sistematično uporabljati preventivne ukrepe v različnih fazah rasti feferonov, da se zagotovi dolgoročna in okolju prijazna zaščita brez potrebe po agrokemikalijah.

Škodljivci feferonov

Največ škode na feferonih vam lahko povzročajo polži in resarji.

Resarji povzročijo kraste na plodovih feferona, polži pa imajo zelo radi mlade sadike pravkar vzgojenih in posajenih sadik feferonov.

Kako se na naraven način rešite škodljivca kot je resar? Predlagam, da v gredico ali sadilne vreče, kjer raste feferon, posadite v bližino sadike bazilike. Z svojim vonjem namreč bazilika odganja škodljivca. Včasih so vrtnarji kot za zastirko okoli sadik feferonov polagali liste bazilike, ki prav tako deluje kot naravni insekticid proti resarju.

Pobiranje feferonov

Plodove režete in obirajte sproti, da rastlina feferonov ustvari vedno nove in nove plodove. V hladilniku jih lahko hranite do dva tedna. Feferoni so primerni za vlaganje, lahko jih tudi zamrznete. Včasih se opazi, da feferon odvrže cvetove. To je posledica prenizkih temperatur, močnega vetra, preveč deževja … Feferone se ocenjuje po lestvici enote Scoville : 30.000 ~ 50.000 – sorta Cayenne long slim.

Vendar pa je treba biti previden pri kapsaicinu, jezni sestavini peperonijev, ki lahko po obiranju ostane na dlaneh. Priporočljivo je, da si dlani skrbno umijete z milom in vodo, da se izognete morebitnemu draženju, ali še bolje, uporabite rokavice pri uporabi pekočih feferonov.

Uporaba feferona – zdravje, kozmetika, kulinarika

Uporaba feferona pokriva različna področja, vključno za zdravje, kozmetiko in kulinariko.

Uporaba feferona za zdravje

Zdravilne lastnosti: Feferon vsebuje kapsaicin, spojino, ki ima analgetične lastnosti in lahko pomaga zmanjšati bolečino.
Spodbujanje cirkulacije: Kapsaicin lahko stimulira krvni obtok, izboljša oskrbo telesa s kisikom in hranili.

Uporaba feferona v kozmetiki

Uporaba: Kapsaicin se včasih uporablja v kozmetičnih izdelkih zaradi svojih lastnosti občutka toplote, ki lahko spodbujajo pretok krvi in prispevajo k bolj zdravemu videzu kože.
Antioksidativno delovanje: Antioksidativne sestavine v feferonu lahko prispevajo k zaščiti kože pred prostimi radikali.

Opozorilo: Pri uporabi feferona v medicini ali kozmetiki je priporočljiv posvet z zdravnikom, zlasti pri ljudeh z občutljivo kožo ali obstoječimi zdravstvenimi stanji. Izogibati se je treba stiku z očmi, da se prepreči morebitno draženje.

Uporaba feferona v kulinariki

Ste opazili, kako moški obožujejo pekoče feferone in čilije? Feferon ni le začimba v hrustljavi pustolovščini; so pogumno orožje v moški kuhinji. Vsaki jedi dodajo pekoči občutek, ustvarijo pravo eksplozijo okusov in vsem pokažejo, da je kuhanje za moške prava umetnost.

Dodatek jedem: Feferoni so nepogrešljiva sestavina v številnih kuhinjah po vsem svetu, ki jedem zagotavlja značilno pikantnost in aromo.
Vir vitamina C: Poleg pikantnosti feferoni vsebuje tudi vitamin C, ki je pomemben za imunski sistem.
Prehranska korist: Povečanje presnove – kapsaicin lahko spodbuja termogenezo, proces povečevanja telesne temperature, kar lahko prispeva k izgorevanju kalorij.
Občutek sitosti: Pikantnost feferonov lahko prispeva k občutku sitosti, kar je lahko koristno pri nadzoru prehranjevalnih navad.

Pri uporabi feferonov je pomembno skrbeti za osebno toleranco na pikantnost in se izogibati prekomernemu uživanju, da bi se izognili morebitnemu nelagodju ali draženju.

Zanimivost

Čeprav se pogosto imenuje "kajenski poper", dejansko spada v družino paprike (Capsicum) in deli svoje korenine z navadno papriko, ki se uporablja v dnevni prehrani. Feferon prinaša noto pikantnosti in aromatičnega okusa številnim jedem, kar zagotavlja edinstveno dimenzijo v kulinariki.

Feferon je kot majhen ognjemet v svetu vrtnih čudes – prinaša pikantnost, ki osveži brbončice, hkrati pa poživi vaš vrt z živimi plodovi. Vse vrtnarje vabimo, da se podajo na pustolovščino vzgoje vsaj ene rastline feferona, ne glede na to, ali jo uporabljajo kot začimbo pri kuhanju, dodajo svojemu vrtu dodatno pikantnost ali preprosto občudujejo njegovo raznolikost.

Poleg obogatitve brbončic vam bodo feferoni zagotovili tudi edinstveno vrtnarsko doživetje.