Vsak vrtnar je že spoznal razliko med domačim in kitajskim česnom in to je razlog, da je česen v zadnjih nekaj letih postal nepogrešljiv prav na vsakem domačem vrtu. Vzgoja česna je nezahtevna, njegove prisotnosti v vrtu pa bodo vesele tudi ostale kulture v vrtu, saj je znano da česen ščiti vrt pred številnimi boleznimi in škodljivci.
V nadaljevanju, smo vam pripravili nekaj enostavnih nasvetov za domačo organsko vzgojo česna.
Dejan Udovč
Dipl. inž. agronomije in hortikulture
Česen
Česen (Allium sativum) je rastlina, ki je znana po svoji edinstveni in močni aromi ter okusu. Spada v družino čebulnic »Alliaceae« in je ena izmed najpogosteje uporabljenih začimb in zdravilnih rastlin na svetu. Ima bogato zgodovino, ki sega tisoče let nazaj. Česen je v kulinariki zelo priljubljen zaradi svojega izrazitega okusa in vonja, poleg tega pa ima tudi številne zdravstvene koristi. Česen je bil priljubljena sestavina v starodavni kuhinji različnih kultur, vključno z egipčansko, grško in rimsko. Ali ste vedeli, da je bil česen v različnih kulturah povezan s številnimi vraževerji in ljudskim izročilom? Verjeli so, da odganja zle duhove in prinaša srečo.
Zanimiva dejstva o česnu:
Vrste česna
Česen raste iz čebulice, ki je pod zemljo in je sestavljena iz več posameznih česnovih strokov. Čebulice so običajno zavite v beli, vijolični ali roza kožici. Poznamo kar nekaj sort česna, kot so:
- Navadni česen (Allium sativum): To je najbolj pogosta vrsta česna, ki ga najdemo v večini kuhinj po svetu. Navadni česen ima bele ali vijolične čebulice, ki so sestavljene iz več ločenih česnovih strokov. Uporablja se kot začimba in kot zdravilna rastlina.
- Divji česen (Allium ursinum): Divji česen je divja vrsta česna, ki se pogosto uporablja v nekaterih evropskih kuhinjah. Ima nekoliko blažji okus kot navadni česen. Listi divjega česna so užitni in se pogosto uporabljajo v solatah in omakah.
- Črni česen: Črni česen se pridobiva s posebnim postopkom fermentacije navadnega česna pri nizkih temperaturah. Ima črnkasto barvo, mehkejši okus in bogatejšo aromo. Uporablja se v različnih kulinaričnih jedeh.
- Kitajski česen (Allium tuberosum): Kitajski česen, znan tudi kot česnova zel, ima široke liste, ki so bolj podobni čebuli. Listi in cvetovi kitajskega česna so užitni ter se pogosto uporabljajo v azijski kuhinji.
- Slonji česen (Allium ampeloprasum): Slonji česen je veliko večji od navadnega česna in ima velike čebulice. Ima nekoliko blažji okus in se uporablja v kuhinji podobno kot navadni česen.
- Čemaž (Allium oleraceum): Čemaž je divja rastlina, ki spominja na divji česen. Uporabljajo se njegovi listi, cvetni popki in čebulice, predvsem v tradicionalnih kmečkih jedeh. Pazite, da čemaža ne zamenjate z jesenskim podleskom, šmarnico in čmeriko!
Trik za vzgojo česna
Pri mešanih kulturah naj bi česen preprečeval glivične bolezni rastlin v njegovi soseščini. Kot zelo dobro se to kaže pri jagodah. Pri novem nasadu jagod zato med sadike jagod posadite po strok česna.
Semena in sajenje česna
Semena česna
Česen se razmnožuje s česnovimi stroki, ki se nato posadijo v zemljo in zrastejo v nove čebulice. Če želite gojiti česen, potrebujete česnove strok, ki jih imenujemo tudi “seme česna”.
Vzgoja česna: Sajenje česna spomladi ali jeseni?
Najboljši čas za sajenje na zmrzal občutljivih spomladanskih sort česna, ki praviloma naredijo manjše stroke, je zgodaj spomladi od meseca marca do začetka aprila, ko ni več hudih nočnih zmrzali in se začno prva prava dela v vrtu.
Zimske sorte česna, ki oblikujejo debelejše glavice, pa običajno sadimo od meseca oktobra pa vse do sredine novembra oziroma močnejših nočnih zmrzali. Na neugodnih legah zmrzal česen lahko poškoduje, zato je jesenski česen pametno zaščititi s slamo, vejami ali vrtno kopreno. Škoda na zimskem česnu je spomladi tem večja, čim večji je bil česen pred zimo. Cilj jesenskega sajenja česna je, da se stroki česna prirastejo in oblikujejo korenine, ne pa razvoj listja. Poganjki stebel naj bi se pokazali šele spomladi. Ker so se korenine česna že oblikovale, ima tak česen spomladi veliko prednost in pridelki so obilnejši kot pri spomladanskem česnu s krajšim časom rasti.
Redno odstranjevanje plevela bo pomagalo česnu, da bolje raste, saj ne bo tekmoval s plevelom za vodo in hranila.
Trik za vzgojo česna
Znano je tudi, da česen ob korenju odganja korenčkovo muho in se pri tem izkaže precej bolje kot čebula. Posajen pod breskvami česen ščiti pred breskovo kodravostjo, pod vrtnicami pa skrbi za njihov izjemen vonj.
Zemljišče za sajenje česna
Česen dobro uspeva na sončnih ter srednje težkih in dobro odcednih rastiščih. Obožuje srednje težka tla, ki so bogata z organsko maso pH vrednosti med 6,5 in 7,4. Zelo lahka ali zelo težka tla česnu ne ustrezajo, še posebej občutljiv pa je na slabo odcedna tla v katerih voda ne odteka dobro. Težave s težko, zbito in težko propustno zemljo v vrtu boste na enostaven način rešili tako, da bo dodana organska zemlja iz kokosovih vlaken. Ta bo poskrbela za rahlost, zračnost in bistveno izboljšala vodni režim v vaši zemlji. Nekaj koristnih napotkov, kako izboljšati svojo vrtno zemljo sil lahko preberete v našem prispevku – Priprava tal v vrtu.
Najboljša temperatura za vzgojo česna
Česen je zelo odporen na nizke temperature in mraz, predvsem zimske sorte. Česen kali že pri temperaturi 3-5°C, medtem ko je optimalna temperatura za rast korenine 10 °C, za nadzemne dele pa 16-18 °C. Intenzivna rast strokov se začne pri temperaturi 20 °C in zorenje pri 25 °C. To pomeni da je potrebno saditi spomladanski česen čim bolj zgodaj spomladi.
Razdalja sajenja česna
Pri sajenju česna pazimo na to, da stojijo stroki pokonci. Razmak sajenja česna med vrstami naj bo 25 do 30 cm, v vrsti pa jih sadimo na razdalji od 10 do 15 cm.
Jeseni česen sadimo v globino 5 do 7 cm, spomladi pa 4 do 6 cm.
Dobri/slabe sosedje česna
Česen je idealen za mešane kulture!
Pri načrtovanju gredice na kateri boste sadili česen upoštevajte, da kot dobra predkultura česna veljajo predvsem kapusnice in stročnice, slaba pa vse rastline, ki pripadajo lilijevkam kot čebulnice, beluši in krompir. Kot neprijazna soseda, s katerima se česen ne ujame, veljata predvsem fižol in grah, ki tudi sama ob česnu ne uspevata dobro.
Gnojenje česna in dognojevanje česna
Pred sajenjem česna tal ne gnojimo. Česna ne smemo saditi neposredno po gnojenju s svežim naravnim gnojem. Pred ali po sajenju uporabimo kvalitetno gnojilo za vrt Organski vrt ali kompostirano ekološko gnojilo Organic ECO. Zemlja mora biti namreč dobro založena, saj se velike čebulice oblikujejo samo, če je rastlina v glavnem času rasti od marca dalje dobro oskrbovana z vodo in hranili. V primeru suhega vremena, je potrebno česen spomladi tudi večkrat zalivati in po potrebi dognojiti s tekočimi organskim gnojilom za zelene rastline Organski List. Če česen spomladi zanemarimo, rastline kasneje tega ne zmorejo nadomestiti.
Rumenenje listov česna navadno pomeni, da je rastlina preveč oskrbljena z vodo. Nasadi česna brez mešane kulture tla slabo prekrijejo, zato je potrebno tudi pogosto pletje ali zastiranje tal. Zastirka za vrt iz kokosovih lomljencev bo učinkovito rešila tako težave s plevelom kot zadrževanjem vode.
Bolezni česna in škodljivci česna
Česen je zdrava rastlina, vendar je še vedno dovzeten za nekaj bolezni in škodljivcev.
Tukaj je nekaj najpogostejših bolezni česna:
- Plesen na listih (česnova plesen): Plesen na listih česna je pogosta glivična bolezen, ki se pojavi v vlažnih razmerah. Na listih se pojavijo sive ali belkaste lise, ki se nato širijo. Za preprečevanje te bolezni je pomembno, da ohranjate rastline suhe.
- Rje česna: Rja česna je še ena glivična bolezen, ki prizadene česen. Na listih se pojavijo rjavi, oranžni ali rumeni madeži.
Za obvladovanje različnih bolezni česna lahko uporabite sredstvo proti rastlinskim boleznim.
Za preprečevanje bolezni česna je pomembno, da upoštevate nekaj ključnih ukrepov, kot so:
- Izbira zdravih česnovih strokov za sajenje.
- Zagotavljanje dobre drenaže tal.
- Izogibanje prekomernemu zalivanju in premočnemu gnojenju.
- Uporaba zaščitnih sredstev, če je potrebno.
- Redno pregledovanje rastlin, da se pravočasno odkrijejo morebitne bolezni ali škodljivci.
Česen lahko napadejo različni škodljivci, ki povzročijo poškodbe listov, čebulic ali koreninskega sistema. Tukaj je nekaj pogostih škodljivcev česna:
- Česnova muha: Česnova muha je majhen insekt, ki je pogost škodljivec česna in drugih rastlin iz družine Allium. Njene ličinke se prehranjujejo z notranjostjo čebulic, kar lahko povzroči gnitje in poškodbe rastlin.
- Tobakov resar ali trips: Trips so majhni insekti, ki se prehranjujejo s sokom rastlin. Za seboj pustijo srebrne ali bronaste lise na listih česna in lahko povzročijo deformacije rastlin.
- Polži: Polži so lahko velika nadloga za česen, saj lahko pojejo mlade rastline in povzročijo poškodbe listov.
- Stebelna ogorčica: Ogorčica je parazit, ki se lahko naseli v koreninskem sistemu česna. To lahko povzroči rumenenje in odmiranje listov. Velikokrat pride tudi do deformacije čebulic in težav z rastjo.
- Rastlinjakova pršica ali rdeči pajek: Rdeči pajek se prehranjuje s sokom rastlin in pušča za sabo mreže na listih česna. To lahko povzroči rumenenje in sušenje listov.
Da bi preprečili napad škodljivcev česna, lahko uporabite različne metode, vključno z biološkimi sredstvi za varstvo rastlin in fizičnimi pregradami. Prav tako je pomembno izvajati reden nadzor nad rastlinami in ukrepati takoj, če opazite znake škodljivcev.
Trik za uporabo česna
Z izvlečki iz česna lahko pripravite naravne pripravke, ki učinkovito zaščitijo okrasne rastline pred različnimi boleznimi in škodljivci.
Pobiranje česna
Optimalen čas za pobiranje česna je navadno v začetku poletja. Najlažje bomo zrelost česna prepoznali po tem, ko porumeni ena tretjina listov in so stroki že jasno ločeni, list pa je s čebulico še čvrsto povezan.
Pri spravilu bodimo previdni, saj je česen zelo občutljiv na udarce in pritiske in že majhne rane lahko kasneje povzročijo pojav gnilobe. V primeru lepega in suhega vremena lahko česen brez težav še nekaj dni odleži na gredici, potem ga spletemo v kite in shranimo v suho in hladno klet.
Uporaba česna – zdravje, kozmetika, kulinarika
Ne glede na to, ali iščete naravno rešitev za zdravstvene težave, želite obogatiti okuse svojih jedi ali poskrbeti za svojo kožo, boste odkrili, kako lahko česen postane pomembna sestavina v vašem vsakdanjem življenju.
Uporaba česna za zdravje
Česen ima številne koristi za zdravje, zaradi katerih je že stoletja uporabljen v tradicionalni medicini. Pri uporabi česna za zdravje je pomembno, da se posvetujete s svojim zdravnikom, še posebej, če jemljete zdravila ali imate kakršne koli zdravstvene težave. Česen se lahko uživa svež, sušen, v obliki prehranskih dopolnil ali kot dodatek k hrani. Pomembno je, da se upoštevajo priporočene količine, saj pretirano uživanje česna lahko povzroči prebavne težave.
Glavne lastnosti uporabe česna za zdravje so:
- Antioksidativni učinki: Česen vsebuje antioksidante, ki pomagajo zaščititi telo pred prostimi radikali in oksidativnim stresom, kar lahko prispeva k razvoju številnih bolezni.
- Krepitev imunskega sistema: Česen vsebuje snovi, ki podpirajo imunski sistem, kar pomaga pri boju proti okužbam in boleznim.
Uporaba česna v kozmetiki
Česen ima nekatere lastnosti, ki ga naredijo uporabnega tudi v kozmetične namene, čeprav ima precej močan vonj, ki ga nekateri ljudje morda ne marajo. Zelo pomembno je vedeti, da česen lahko povzroči draženje in alergijske reakcije pri nekaterih ljudeh, zato ga je vedno priporočljivo preizkusiti na majhnem predelu kože, preden ga uporabite na večjih površinah. Prav tako se izogibajte uporabi česna v bližini oči in drugih občutljivih predelov kože. Pred uporabo česna v kozmetične namene se posvetujte z dermatologom, da se izognete morebitnim težavam s kožo.
Tu je nekaj načinov, kako se česen lahko uporabi v kozmetiki:
- Akne in mozolji: Česen ima naravne antibakterijske lastnosti, ki lahko pomaga pri zdravljenju aken in mozoljev. Lahko naredite pasto tako, da zdrobite česen in ga nanesete na prizadeto območje. Bodite previdni in preizkusite to metodo na majhnem predelu kože, saj česen lahko povzroči draženje pri nekaterih ljudeh.
- Celulit: Česen lahko uporabite v kombinaciji s toplo vodo in maslom ter ga nanesete na območja s celulitom. Nekateri trdijo, da ta mešanica pomaga pri izboljšanju videza kože.
Uporaba česna v kulinariki
Česen je ena izmed najbolj priljubljenih in razširjenih začimb v kulinariki po vsem svetu. Ima značilen okus in vonj ter lahko obogati okuse številnih jedi. Česen lahko uporabljate surovega, pečenega, kuhanega ali praženega saj je njegova uporaba v kulinariki izjemno vsestranska. Prav tako se dobro ujema z drugimi začimbami, kot so čebula, peteršilj, rožmarin, bazilika.
Za zdrav in okusen obrok obiščite https://okusno.je/recept/cesnovi-polzki
Koristi česna
V današnjem času česen še naprej ostaja priljubljena začimba in zdravilna rastlina. Raziskave so potrdile nekatere njegove zdravstvene koristi, vključno z možnim vplivom na zmanjšanje krvnega tlaka in izboljšanje imunskega sistema.
Z uporabo zgoraj navedenih nasvetov lahko ustvarite idealne pogoje za uspešno vzgojo česna. Vzgoja česna je v mnogih pogledih podobna našim dogodkom v življenju – zahteva potrpežljivost, skrbnost in zavzemanje.
Tako kot česen v začetku zraste iz majhnega, nepomembnega stroka, tako tudi naša življenja izhajajo iz skromnih začetkov. In tako kot moramo pri vzgoji česna posvetiti pozornost podrobnostim, tudi v življenju moramo ceniti male trenutke in korake na poti.
Informacije o vzgoji česna od sajenja do pridelka najdete tudi v video nasvetu našega strokovnjaka:
Za 100% organsko vzgojo česna priporočamo:
Morda vas zanima tudi
Vzgoja motovilca od setve do pridelka
Vzgoja motovilca od setve do pridelka: kdo od nas ne pozna prve spomladanske solate iz okusnega motovilca s trdo kuhanim jajčkom ter regratom? Motovilec posejte pravočasno, da ga boste pobirali že v istem letu.
Gnojenje oljk
Oljke najbolje uspevajo tam, kjer so poletja dolga, vroča in suha, zime pa hladne in manj suhe. Doma so v sredozemskem podnebju. Všeč so jim močno odcedna apnenčasta tla in lahko prenesejo slane obalne lege. Za uspešno rast, oljkam dodajte gnojilo za oljke.
Naravno vrtnarjenje: prvi koraki do organskega vrta
Vedno več ljudi se odloča za naravno vrtnarjenje, ker ne zaupajo zelenjavi iz trgovine. Popoln videz, ki traja več tednov, in plastičen okus, ki ni niti najmanj podoben okusom, ki se jih spomnimo iz otroštva, kažeta, da sta sadje in zelenjava iz trgovine industrijsko pridelana.
Gnojilo za lovorikovce
Lovorikovec “Prunus laurocerasus” je zimzeleno tudi cvetoče grmičevje, ki se uporablja kot zasaditev za žive meje. Da bi lovorikovec uspešno vzgajali, potrebuje redno vzdrževanje, kot
* E-poštni naslov je obvezen podatek. S prijavo na vrtnarske novičke se strinjam, da poznam svoje pravice v zvezi s posredovanimi osebnimi podatki.
** Na vpisan elektronski naslov smo vam poslali povezavo za potrditev vaše prijave in kodo kupona za enkratni 10 % popust. S potrditvijo prijave boste potrdili, da je to vaš e-poštni naslov.
Ostale kategorije izdelkov za vrt:
