Ručak brez salate?

Svima nam je poznata činjenica da zdrav nutritivno izbalansiran ručak mora sadržavati i vlakna. Budući da je preporučljiv izvor vlakana u prehrani zeleno lisnato povrće, salata je logičan izbor. Brzo se priprema i slaže se sa svim glavnim jelima domaće kuhinje.

Salata je zdrava, a najbolja je ona iz vlastitog ili bakinog vrta. No, znate li zašto?

Svježe ubrana organski uzgojena salata iznimno je bogata vitaminima, fitonutrijentima i folnom kiselinom. Zdjelica zelene salate ima više vitamina C nego srednje velika naranča i snažan je antioksidant koji pomaže imunološkom sustavu u zaštiti od bolesti. Salata sadrži puno vode, a jedna glavica salate zadovoljava 16 % dnevne potrebe organizma za tekućinom.

U bijelim dijelovima salate nalaze se bjelančevine – 18 % proteina – približna količina koja se nalazi u jednom jogurtu. Uz to u listovima se nalazi osam važnih aminokiselina za metabolizam.

Sljedeći sastojak je folna kiselina koja je jedan od vitamina B-kompleksa i važna je pogotovo za trudnice. Folna kiselina sprečava nepravilnosti kod razvoja leđne moždine embrija čime omogućava pravilan razvoj živčanog sustava. Zelena salata sadrži velike količine folne kiseline koja bi trebala biti uključena u svakodnevnu prehranu budućih mama.

Nemojmo zaboraviti minerale – među njima kalcij, željezo, kalij, magnezij, mangan i bakar. Kalij uravnotežava količinu tekućina u organizmu, kontrolira krvni tlak i otkucaje srca. Mangan je potreban za antioksidaciju stanica, bakar je potreban za stvaranje crvenih krvnih tijela, željezo je važno za nastajanje hemoglobina i sprečava anemiju.

Kao i svo zeleno povrće, salata je također bogata vlaknima i odlična je za sve koji imaju problema s probavom. Salata je idealna za sve koji imaju problema s viškom kilograma i probleme s kolesterolom. Ima malo kalorija i sprečava skupljanje loših masnoća u krvi.

Salatu jedemo cijele godine – u proljeće sijemo zelenu salatu i endiviju, po ljeti različite sorte radića, u jesen matovilac koji beremo u zimi kao i radić.

Sa salatama možemo učiniti naš vrt posebnim i raznobojnim jer se možemo odlučiti za zelene, bijele ili crvene vrste, ovisno koje više volimo. Samo domaća organski uzgojena salata sadrži u sebi sve vitamine i minerale. No, salata stajanjem gubi nutritivne sastojke pa je važno što prije nakon berbe pripremiti je i pojesti.

Za uzgoj salate potrebno je plodno, rastresito humusno tlo pH vrijednosti 6-7 koje dobro zadržava vlagu. Budući da je salata osjetljiva na visoku koncentraciju soli koje su osnova mineralnih gnojiva, tlo bi trebalo biti bogato organskom tvari. Treba istaknuti da salata pogotovo neće rasti u zemlji koja je zasićena herbicidima.

Prije nego posijemo ili posadimo salatu poželjno je dodati organsko gnojivo, nikako ne upotrebljavamo umjetna gnojiva ili agrokemikalije. Organska gnojiva trebaju sadržavati prirodne poboljšivače rasta za zdrav rast kao što su leonardit i mikoriza, za brz razvoj sustava korijenja.

Ako sadimo salatu, mlade sadnice možemo zaliti prirodnim pripravcima za jačanje lisnatog povrća da što prije ojačaju i narastu. Ako imamo tešku zemlju, sadnicama dodajemo malo organske zemlje ili je rastresemo po površini gdje smo posijali salatu. Zemlja ne bi smjela sadržavati umjetna gnojiva.

Na optimalnoj temperaturi (15°- 20 °C) posijano sjeme salate će niknuti za 2-4 dana, a maksimalan rast na otvorenim gredicama će dosegnuti nakon 45-55 dana.

Temperatura zraka viša od 20 ºC u fazi rasta, osobito ako je suho tlo, nepovoljno će se odraziti na količinu i kakvoću prinosa. Salata koja raste na suhom tlu, vrlo brzo formira sjeme te više nije prikladna za jelo. No, salatu jačamo na prirodan organski način prirodnim sredstvima za jačanje lisnatog povrća koja omogućavaju salati zdrav i dobar rast čak i kad su noćne temperature niže,  i u slabijim uvjetima za rast (bilo zbog tla ili vremenskih prilika). Tako će i berba nastupiti ranije.  

Kada su biljke veće možemo ih organski dognojiti tekućim gnojivima koja sadrže npr., leonardit koji na organski način povećava lisnu masu.

Ne zaboravite također da salatu vole jesti i puževi i voluharice, zato možete zaštititi biljke bez agrokemikalija prirodnim pripravcima protiv puževa ili voluharica. Oba pripravka odvraćaju štetnike na način da biljke zalijemo sredstvom prije nego se štetočine pojave.

Mini salate ili mikrosalate su specifične sorte, predviđene za uzgoj u posudama poput začinskog bilja. Matovilac, rikola i potočarka su najčešće u hobističkom uzgoju na balkonu. Prednost mikrosalata je što se ne beru, već se više puta u sezoni šišaju škaricama.

Bez obzira koja je vaša omiljena salata, upotpunit će svaki obrok. Dobar tek!

PRIMAJTE NAJNOVIJE VIJESTI IZ SVIJETA VRTLARENJA
Ne morate ići daleko po svježe savjete – samo u pristiglu poštu. Kako ne biste propustili bilo kakve važne informacije ili trenutne kampanje, pozivamo vas da se prijavite za naše novosri. I ne brinite, slati ćemo vam samo korisni sadržaj.

Pročitajte još

radič uzgoj

Radič uzgoj: Uzgoj radiča od sjetve do berbe

Radič! Lisnata biljka s tajanstvenom privlačnošću i kompleksnim okusom. Ova zelena ili crvena biljka već stoljećima osvaja srca ljubitelja organskog vrtlarenja diljem svijeta. Njegova izuzetna

Voluharica u vrtu

Voluharica u vrtu

Tulipani vam nisu niknuli ovog proljeća? Većina vašeg posijanog graška je nestala? Imate rupe u tlu na vašem vrtu? Ako ste klimnuli glavom na barem jedno pitanje, voluharica bi mogla biti odgovorna za štetu na vašim biljkama.

matovilac uzgoj

Uzgoj matovilca od sjetve do berbe

Tko ne zna za prvu proljetnu salatu od ukusnog matovilca s tvrdo kuhanim jajem i bučinim uljem? Matovilac još ovog ljeta kako biste ga ubrali još ove godine.

sadnja i uzgoj salate

Uzgoj salate – od sjetve do berbe

Kada govorimo o salati, pomislimo na ukusne, hrskave, zelene listove salate. Postoji mnogo vrsta salata, a dolaze u raznim oblicima, bojama, okusima i teksturama. Izbor je zaista velik, stoga vam predlažemo da u vrtu ili urbanom vrtu svaki dan u tjednu posadite barem jednu sortu salate.

Ostale kategorije proizvoda za vrt:

Close Popup

Ovdje možete postaviti kolačiće koje će se učitati na stranicu.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Centar za privatnost

Ovdje možete postaviti kolačiće koje će se učitati na stranicu.

Kolačići za bilježenje statistike oglašavanja.

Facebook Pixel
Koristimo Facebook za praćenje poveznica na društvenim mrežama.
  • m_pixel_ratio
  • presence
  • sb
  • wd
  • xs
  • fr
  • tr
  • c_user
  • datr

Google Tag Manager
Pomoću Google upravitelja oznaka pratimo naš promet i pomažemo nam testirati nove značajke web-mjesta.

Zavrni piškotke
Save
Prihvatite kolačiće
Open Privacy settings