VASJA LIČEN – CHILI-ARTIG

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Manchmal ist es besser den gesunden Hausverstand zu berücksichtigen und alten Rat als verschiedene Studien.

Ich bin eher ein Balkongärtner, welcher gerne ein bisschen experimentiert … ansonsten bin ich ein Stadtmensch und mir fehlen verschiedene Erfahrungen aus meiner Kinderzeit, denn ich lebe schon mein ganzes Leben lang von Beton umgeben. Deshalb bin ich der Facebook-Seite »Gärtner« sehr dankbar, welche meinen Horizont wenigstens virtuell noch anderswo hin erweitert hat. Ansonsten bin ich ein schlechter Theoretiker ohne Erfahrungen in der Gartenarbeit, welcher aber gerne Wissen schluckt, von welchem ich nicht genug bekommen kann. Meine Situation aber verbessert sich langsam auch was die Gartenarbeit betrifft. Ich habe gerade eine neues Gewächshaus bekommen, jedoch ein kleines, ungefähr 3 x 4 m groß und heuer werde ich mit meinem rund 25 Quadratmeter Garten herumprahlen, über welchen ich sehr erfreut bin. Und noch ein Paket von HomeOgarden … am liebsten würde ich vor Freude schreien!

Meine andere Leidenschaft ist der Anbau von Chilischoten geworden. Zurzeit züchte ich 70 verschiedene Chiliarten und die Folge war die Verwendung derer. Ich habe drei Arten von Saucen hergestellt und mit der Zeit auch eine ganze Kollektion meiner Produkte aus Chili. Kein Produkt enthält künstliche Farb- und Konservierungsstoffe, denn die Rezepte waren ursprünglich für den Eigenverbrauch entwickelt.

Auch Kinder führe ich in diese Welt ein und wenn sie einmal einen Garten haben werden, dann wird ihnen dieses Wissen von großem Nutzen sein.

Pekočnost čilija povzroči snov, ki se imenuje kapsaicin. Večja kot je vsebnost kapsaicina v plodu, bolj plod peče. Ostrino merimo v skovilih (SHU). Čili vsebuje od 0 skovilov do preko 2 milijona skovilov, odvisno od sorte.

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